Ceviche de Shitaké

Depuis l’assiette à votre cœur, je vous souhaite de manger comme des passionnés que nous sommes, avec tous les sens en éveil, pour toujours plus de paillettes dans notre quotidien.

Oommmmm, ce mantra si souvent échappé de vos papilles extasiées !

. Pour la marinade

2 gousses d'ail

10 cm de gingembre frais

Le jus de 3 citrons verts

Le jus d'une orange

2 cc de sirop d'agave

1 cc de tamari & tabasco

. Servir avec

1 grosse patate douce cuite à la vapeur

200g de champignons revenus à la poêle

1/2 concombre en brunoise

1 oignon rouge en fine lamelle

De la coriandre